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CajaSur ha donado al Ayuntamiento de Córdoba el Pabellón del Parque Joyero, con la finalidad de que albergue el futuro Centro de Exposiciones y Convenciones de la ciudad. Además, también se ha efectuado la donación de parte del edificio para la sede del Centro Tecnológico Andaluz de Diseño (Surgenia).
La noria tradicional de la Feria de Nuestra Señora de la Salud de la capital cordobesa, conocida como Noria Berral, costará este año 1,5 euros, una cantidad que representa algo más de un 60 por ciento menos que en 2012, como medida "anticrisis" que ha adoptado la empresa cordobesa Berral, presente en la feria desde hace 40 años, para desarrollar su actividad en la próxima edición de esta fiesta popular, que se celebrará entre los días 25 de mayo y 1 de junio.
La delegada del Gobierno andaluz en Córdoba, Isabel Ambrosio, se ha reunido este miércoles en Aguilar de la Frontera (Córdoba) con el alcalde de dicho municipio, Francisco Juan Martín, para abordar diferentes cuestiones de la localidad que tienen que ver con las dos administraciones, habiendo manifestado ya su apuesta conjunta por impulsar el Parque Agroalimentario del Sur (Pasur).
El alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto; el subdelegado del Gobierno en la provincia cordobesa, Juan José Primo Jurado; el comisario de la Policía Nacional en Córdoba, Manuel Bouzas, y el jefe regional de Operaciones de la Jefatura Superior de Policía de Andalucía Occidental, Francisco Perea, han presentado este miércoles el subgrupo de motos, adscrito a la Brigada Provincial de Seguridad Ciudadana de la Comisaría Provincial de Córdoba, cuyo objetivo es atender de forma inmediata al ciudadano y reforzar la seguridad en el casco histórico de la capital.
El presidente del PP de Córdoba, José Antonio Nieto, ha advertido este miércoles que la moción de censura que el Grupo Socialista en el Ayuntamiento de Fuente Tójar (Córdoba) ha presentado con el apoyo del PA, para desbancar de la Alcaldía al PP, que tiene dos de los siete concejales de la Corporación, no va a ser "positiva" para los vecinos y el municipio, al tiempo que recuerda "la mala relación" entre los miembros del PSOE y el PA en el pueblo.
El alcalde de Córdoba, José Antonio Nieto, ha lamentado que este miércoles "en condiciones normales ya debería estar completamente terminado, concluido y revisado" todo el alumbrado de la Feria de Nuestra Señora de la Salud, pero "desgraciadamente no va a poder estar terminado del todo" en esta jornada, tras el sabotaje de los últimos días, del que aún "siguen apareciendo daños" en la instalación, al tiempo que confía en que "no se produzca ninguna situación que impida el normal funcionamiento de la iluminación".
Los representantes sindicales de UGT en la empresa Actividades y Cauces del Sur (Acsur) han presentado ante el Juzgado de lo Social una demanda en la que solicitan la adopción de medidas cautelares y la consiguiente suspensión en la adjudicación del contrato para el servicio de ejecución de obras y reparación de averías en la red de abastecimiento, saneamiento e instalaciones de la Empresa Municipal de Aguas de Córdoba (Emacsa), del que hasta el pasado abril había sido adjudicataria Acsur.
El vicepresidente primero de la Diputación de Córdoba, Salvador Fuentes, ha dicho este miércoles lamentar que los trabajadores de Laboratorios Pérez Giménez se tengan que enfrentar a los expedientes de regulación de empleo (ERE) y de regulación temporal de empleo (ERTE) propuestos por los administradores concursales de dicha farmacéutica y que afectarían a 132 de sus 163 trabajadores, a la vez que ha reclamado "transparencia" sobre las ayudas de la Junta de Andalucía que ha recibido la empresa.
Los grupos parlamentarios en el Congreso de los Diputados han recibido hoy las 11 propuestas concretas de reforma hipotecaria elaboradas y argumentadas jurídicamente por 90 estudiantes de la asignatura ‘Derechos Reales’ de tercer curso del Grado de Derecho en la Facultad de Derecho y Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Córdoba. Un grupo constituido como ‘Laboratorio Jurídico sobre Desahucios’, coordinado por el profesor de Derecho Civil Antonio Manuel Rodríguez Ramos.
El Pleno de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de Córdoba ha aprobado la liquidación del presupuesto ordinario de ingresos y gastos correspondiente a las cuentas de la Corporación de 2012.
H.L.C., el marido de María Rey Redondo, la mujer de 51 años que ha sido hallada muerta en su domicilio de la barriada periférica de Alcolea, en la capital cordobesa, supuestamente utilizó como arma para cometer el crimen una badila de brasero, con la que presuntamente también agredió a su hermano en la cabeza, tras una "desavenencia evidente", al parecer, por una discusión por celos, según han informado los vecinos y fuentes de la investigación.
María Rey Redondo, la mujer de 51 años supuestamente asesinada por su marido, H.L.C., en la madrugada de este miércoles en su domicilio de la barriada periférica de Alcolea (Córdoba), "no había presentado ningún tipo de denuncia por violencia de género ni tampoco había realizado ninguna consulta" por este mismo motivo.
H.L.C., el marido de María Rey Redondo, la mujer de 51 años que ha sido asesinada durante esta pasada madrugada en su domicilio de la barriada periférica de Alcolea, en la capital cordobesa, supuestamente le dio muerte por celos de su hermano, con el que discutió tras presuntamente cometer el crimen y al que agredió, golpeándolo en la cabeza, para luego ser detenido por la Policía Nacional, permaneciendo ahora ingresado en la Unidad de Psiquiatría del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba.
La Diputación de Córdoba, a través del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico (CPDE), y la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE) han firmado un convenio de colaboración para la celebración del proyecto de apoyo y promoción del autoempleo, el emprendimiento y los intercambios comerciales entre los jóvenes de la provincia.
La localidad de Valenzuela volverá a engalanarse el día 2 de junio para celebrar su tradicional Fiesta del Corpus, declarada de Interés Turístico Provincial, que consigue atraer a muchos visitantes de toda la provincia a esta pequeña localidad de la Campiña Este.
Anonimo comentó: Que forma más descarada de publicitarse usando como gancho la noticia sobre un presunto alimento saludable. Si lo que quieren es tomarnos el pelo no lo han conseguido, y desde luego que mi dinero tampoco lo tomarán con estas estratagemas comerciales que insultan la inteligencia del consumidor....
Anonimo comentó: En el ranking de la OMS España se encuentra en la posición nº 80, así que no entiendo que ésta gente promulgue el sensacionalismo de "España uno de los países más obesos del mundo" para intentar hacer caja vendiendo sus cirugías. IOB sois unos...
Anonimo comentó: Vaya noticia mala, que se paguen la publicidad esos listillos que pretenden vender Balones a los gorditos a espaldas del salmorejo cordobés, tienen getas!!
Anonimo comentó: Realizan torpemente los despidos y les va a "salir más caro el collar que el perro", aunque cierto es, que el pueblo de Córdoba efectivamente no es tonto del tó y sabe como la dedocracia hace estragos en todos estos puestos municipales, colocados por los anteriores políticos y gerentes de turno.
Anonimo comentó: A estas alturas, el toreo es una vergüenza.
Anonimo comentó: Señores periodistas, se echa en falta la opinión de Tejada. ¿Se han molestado en preguntarle? Sería de agradecer que hicieran su oficio, pero no parecen que tengan muy claro en qué consiste.
Anonimo comentó: Que con gestiones como la de despedir a quien les decía la verdad Y A LA CARA, sumían cada día más en la ruina a la empresa.
Y ahora yo me pregunto ¿Será que hay quien empieza a respetar lo que CTA dice y su repercusión? Supongo que tendrá que responder de ese dinero quien ordenó el...
Anonimo comentó: Que desde la Presidencia de la Junta de Andalucia no se haya concedido una sola reunión con la plantilla, a pesar de haber estado concentrados en la puerta del Palacio de San Telmo, y la actual Vicepresidencia tampoco se ha dignado a recibir a trabajadores.
Que desde UGT e Independientes hayan...
Anonimo comentó: Cuando el Sr. Durán intentaba convencer a los trabajadores despedidos de que todo lo que se estaba haciendo en la empresa (desde la vinculación que todos sabemos de su partido con los tres últimos administradores y secuaces)era para el bien de los trabajadores, pero todavía están esperando los...
Anonimo comentó: Si señor, así se hace... Cuando le veis las orejas al lobo es cuando intentáis limpiar vuestra culpa. Cuántas reuniones pedidas a la agencia IDEA, y daban la callada por respuesta.
Declaraciones de una delegada de la Junta en Córdoba diciendo al Moro que había que medir las palabras porque...
Anonimo comentó: cierran sin saber porqué. "Porque lo digo yo y punto" y a callar.
Anonimo comentó: Claro que no darán "espectáculos", pretenden hacerlo a escondidas, sin que nadie se entere
Anonimo comentó: Hola! Les dejo el enlace de EL Muro de los Libros. http://www.elmurodeloslibros.com
Anonimo comentó: https://www.diagonalperiodico.net/global/trabajador-cajasur-se-suicida-dia-despues-haber-sido-despedido.html
Anonimo comentó: El verdugo que hizo buenos a los curas banqueros de cajasur.
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MAJANDO QUE ES GERUNDIO (II PARTE)
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Como diría cualquier cordobés vamos a seguir con la machacaera. No sólo porque en esta ocasión abordaremos los orígenes de otro de los platos estrella de nuestra gastronomía sino porque para su elaboración también participa el mortero. Hablamos del salmorejo, una crema fría que tiene sus primitivos orígenes en la época romana. Es sencillo encontrar en escritos que datan de aquélla época referencias a la costumbre de mojar una rebanada de pan en una mezcla de agua y vinagre que levantaba los ánimos de los romanos. Así continuó a los largo de los siglos hasta que en el siglo XV, acogiendo también costumbres andalusíes, es posible detectar la presencia de diferentes salsas en cuyos ingredientes constaban el pan, una salmuera y el vinagre.
La primera de ella es conocida como la mazamorra propia de Almodóvar del Río. Dentro de los elementos que entran en juego, además del pan, el ajo, el vinagre y la sal, están las almendras crudas. Suele acompañarse con aceitunas negras para conseguir un toque peculiar en el plato a la hora de catarlo.
La gastronomía cordobesa presenta unas particularidades muy curiosas ya que un mismo plato, en este caso el salmorejo, se elabora de diferente manera y no necesariamente con los mismos ingredientes. Este es el caso del salmorejo en Villanueva de Córdoba compuesto por carne de conejo o pollo, azafrán, perejil y pimiento morrón. Por lo tanto, en este pueblo del valle de Los Pedroches, el pan no tiene presencia alguna. La explicación a esta variedad bien puede radicar en el hecho de que cada una de las zonas que componen la provincia de Córdoba tienden a reflejar en su gastronomía los alimentos más comunes de su entorno.
El concepto de crema fría elaborada a base de miga de pan, tomate, ajo, aceite, vinagre y sal (salmorejo) tiene otras denominaciones según el municipio en el que estemos. De esta manera en Palenciana preguntaremos por la porra crúa palencianera o en Almedinilla y Rute, por el pimporrete. En el caso de Valenzuela nos encontraremos con un salmorejo tradicional con una presentación diferente ya que la guarnición está compuesta por trozos de manzana y pimiento verde; y en Rute, con chorizo frito. La escritora Lola Toledano habla del mojete –elaborado con pan, vinagre, sal y aceite- y del vinagrete –el mojete con huevo duro machacado- aunque no especifica en qué zona de la provincia podemos degustarlo.
El refranero español, sabio como siempre, dice que cada maestrillo tiene su librillo. Esto, aplicado a la elaboración del salmorejo, explica que en algunas poblaciones se les quite la corteza al pan para obtener sólo la miga; en otras, eliminen las pepitas del tomate o les incorporen las habas verdes. En cualquier caso, la elaboración es similar al del gazpacho en tanto se trata de ir añadiendo los ingredientes en un lebrillo, machacándolos lentamente y con paciencia hasta obtener una crema de textura ligera y uniforme, con la diferencia de que la presencia del agua es menor para lograr esa cremosidad. Otra característica diferenciadora respecto al gazpacho la encontramos en el concepto de emulsión ya que el salmorejo es la mezcla de dos líquidos inmiscibles (el agua y el aceite) que gracias al majado y al uso del ajo se consigue esa emulsión. El consumo habitual del salmorejo aporta una serie de beneficios gracias a las propiedades de sus ingredientes: del pan, los hidratos de carbono; del tomate, un antioxidante natural llamado licopeno; del ajo, propiedades vasodilatadoras y del aceite, la vitamina E.
redondo@al-salmorejo.com
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